巧克力bonbon 來自瑪麗安東妮皇后的病

我們看到那些巧克力專賣店有許多琳瑯滿目的巧克力bonbon 糖，殊不知這樣的巧克力來自醫生的發想。當時，法國受盡寵愛的瑪麗安東妮皇后身體不適，宮廷御醫為了讓她輕鬆服下藥物，只好突發奇想地把藥丸包在巧克力當中。吃起來微苦卻甜甜的巧克力糖，深受瑪麗安東妮的喜愛，也解決的吃藥的痛苦。

現在這種包著許多巧克力師傅創意的巧克力糖，已經深受大家的喜愛。從巧克力甘納許ganache de chocolat 到莓果果醬、酒漬櫻桃或榛果等幾乎都可以包在巧克力裡面，而且外表的形狀還可以有許多變化。比如玫瑰花或卡通人物造形、topping 灑上彩色小糖粒或榛果碎等，都是巧克力bonbon 的另一種創作。

從內餡到外表，這種巧克力bonbon 都可以有各式各樣的創意！也就是說你只要會調巧克力的風味，接下來的內餡或外表你都可以發揮自己的巧思。許多巧克力專賣店為了強調巧克力來源與特殊風味，往往都會告訴消費者這種巧克力豆是來自某某中南美洲地區的莊園，口感風味有如品嘗紅酒般，呈現許多層次與變化。

由於是要擺在派對餐桌上的，這款巧克力bonbon 的功能也許是餐後大家最想要吃的東西。所以通常我都會放入一點點幫助消化的小茴香香料。因為這時候很多賓客也會邊吃邊喝點甜白酒或其他酒精飲料，我就不推薦用酒漬櫻桃或酒漬果乾類的東西來當巧克力糖的內餡，外表倒是可以放些堅果碎，增加咀嚼香氣。

  烤榛果巧克力糖 bonbon de chocolat

里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌 法式料理國民教主里維把巴黎的生活品味落實在生活裡 找了個老房子改為品味屋， 在臺北過著巴黎的慢生活。 運用臺灣就買得到的食材，  從前菜、湯、主菜到甜點， 甚至是派對料理，  只要電磁爐和烤箱就做得出來的美好滋味！ 把巴黎的生活品味藉由美食落實在生活上， 從現在就開始一起C'est la vie 吧！

 U 活動

    活動好禮 :     

 

 O&CO 季節豐藏禮盒(每組市價 NT$ 1420) 米其林香料組+熱炒專用橄欖油 1份

膳魔師不銹鋼真空食物燜燒罐720ml $1850 1份

 

    活動辦法：  

 

 於本篇文章按讚

 在粉絲團贈獎PO文下方留言：「 里維的巴黎餐桌」。

► 以上的  都 CHECK 好了嗎？

我們會將從留言中抽出 2 名幸運兒並送出喔！

   活動時間 : 

2015/11/10 ～2015/11/13 12:00

   注意事項：

1. 活動時間自 2015/11/10 ～2015/11/1312:00 止。

2. 得獎名單將於 2015/11/14中午 12:00 後公佈於頁面。

3. 得獎者請於 3 日內主動回覆收件人姓名、地址、電話至 USTYLE 服務信箱：[email protected]，並註明「活動名稱＋得獎者帳號」。逾期者如同放棄，USTYLE 有權更換得獎名單。

4. 本活動以 Facebook 或會員帳號為主，一個帳號擁有一次抽獎機會。

5. 本活動只限台灣地區，不處理郵寄獎品至海外地區之事宜。

6. www.u-style.com.tw 保有隨時修正、暫停或終止本活動之權利，如有未盡事宜， USTYLE 得隨時補充之。