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發表日期:
2015/11/26 
從大空間的掃除到小物件的收納、清理，如何讓打掃工作有效率的完成總是讓人傷透腦筋，其實打掃也可以是一件有趣的事，只要找到正確的掃除方式與清潔順序，再加上創意的妙方，DIY的清潔小道具、配上天然的清潔劑讓打掃成為省時省力的輕鬆事！
 廚房cleaning point
每天做一點，讓工作變輕鬆
等堆成一堆，負擔自然會加大
  POINT 1 主要目標是油污、水垢
我們常在流理臺上使用水，所以容易生成水垢，也易孳生黴菌。在做料理的過程中，瓦斯爐及其周圍，易受油污或食物污染，只要稍一疏忽，就會成為細菌的溫床。平時打掃廚房時，應記得隨手清除水垢和油污。
POINT 2 每天至少花5～10分鐘清理
水垢或油污需馬上清潔乾淨，只要有抹布，就可以很輕易的清乾淨，不然只要累積個一兩天，馬上就會變成頑垢，到時就必須使用清潔劑，還要增加浸泡的過程。所以，每天至少花5～10分鐘來清潔廚房，用最少的力氣維持廚房的整潔吧。
POINT 3 食物的清潔，以安心最重要
廚房是製作進入到嘴巴的食物的場所，所以衛生最重要。若使用有毒的清潔劑，哪有不擔心的道理。打掃時，盡量不要使用到化學清潔劑，可以用蘇打粉、檸檬酸等環保清潔劑來取代。隨時把環保清潔劑放在流理臺下方，需要時就能隨時取出噴灑。
POINT 4 廚房是最需要在意別人眼光的地方
我們去餐廳時，會留意觀察廚房的衛生狀況，同理，任何一個人都需多花點心思在自家廚房上。若帶著隨時可能有客人造訪我家「餐廳」的心情，每當水槽裡堆滿碗盤時，真的可以就這樣坐視不管嗎？
以最少量的洗碗精洗碗
有不少的家庭主婦使用一般的廚房清潔劑洗碗，但萬一清潔劑沒有沖洗乾淨，一年吃進人體的量大約有200C.C.。不僅如此，還會造成環境污染。接下來，為各位介紹能少量使用廚房清潔劑的簡便方法。
沒有清潔劑也可以清潔沾滿油污的平底鍋
1 在沾滿油污的平底鍋裡，撒上一些乾咖啡豆渣。
〉〉 若沒有咖啡豆渣，也可以用麵粉代替。
2 手拿飯匙以劃圓的方式，邊壓按咖啡豆渣。
〉〉 為了避免咖啡豆渣溢得到處都是，需以壓按方式來處理。
3 吸附油污的咖啡豆殘渣直接倒入垃圾袋裡。
4 用柔軟的菜瓜布輕輕壓按，再用水沖洗。
〉〉 對於平底鍋裡的頑垢，可以用EM原液或麵粉發酵液來清洗。
5 看！變得多乾淨啊！
使用EM洗碗精
1 不要將要洗的碗盤置放在水槽上，要放在流理臺的置物架上。
〉〉 若馬上置放在水槽上，和油污混雜在一起，更難洗碗了。
〉〉 在油污多的碗盤上，不要堆疊乾淨的碗盤！
2 分出蛤蜊殼、魚刺等廚餘，不要直接丟在垃圾袋裡。
3 用網杓將食物過濾。
〉〉 丟到排水孔前，先過濾一遍，就會更加乾淨和方便。
4 先區分成無油污的、少油的、多油的。
5 一大碗的熱水裡，加入半杯EM洗碗精攪拌後，用菜瓜布沾濕，再進行擦拭。
6 依少油的、多油的油污多寡來擦拭碗盤。
〉〉 若從大碗開始擦拭，將小碗放入大碗裡，即可有效利用水槽空間。
7 沾滿油污或食物的菜瓜布先用水龍頭的水清洗乾淨後，再浸泡在洗碗液中。
〉〉 用洗碗液浸泡沾滿油污的菜瓜布，洗碗液會受到污染，效果就會降低吧？洗碗液若有剩下，請用來清洗晾乾架。
8 依小碗到大碗的順序沖洗後，再放到晾乾架上。
〉〉 若在小碗上疊上大碗，可以更有效地使用晾乾架的空間。與其完全覆蓋，不如稍微堆疊，會更快晾乾。
不用清潔劑清洗油瓶
1 長久以來用來裝油，顏色變黃的玻璃瓶。
〉〉 用瓶刷將老舊的頑垢擦拭乾淨時，瓶刷最後可能都要丟棄。
2 油瓶裡，以2：1：1的比例加入麵粉、醋、溫水等，再加入微量的海鹽。
3 將油瓶的瓶蓋關上後，用力搖晃。
〉〉 若不是密閉式的瓶子，瓶蓋也會漏出油，需用面紙包起來。
4 油溶解後，會產生一點煙氣，這時稍微用水沖洗。若不能去除頑垢，需重複步驟②～④。
5 若還是有油污殘留時，用瓶刷和微量的洗碗精清洗乾淨，既然是要採用環保清潔劑，放入微量的燒酒和乾雞蛋殼後稍微搖晃一下，再沖洗。
6 完全不用清潔劑，可將油瓶完全清潔乾淨。
忙碌的早上3分鐘洗碗術
1 吃完早餐後，流理臺上堆滿了要洗的碗盤。
〉〉 早上縱使沒有時間洗碗，但若將碗盤置之不理，就離開家門，下班時，說不定就會有小飛蟲聚集。
2.3 唏哩嘩啦～趕快用水將碗盤簡單的沖洗。
〉〉 這麼做，洗碗的步驟就已經完成一半了！又稱為洗碗半成品。
4 把沖洗過的碗盤用水浸泡，剩下的就等下班後處理！
〉〉 這樣用水浸泡，可節省晚上一半的洗碗時間。
Tip 清除碗盤上的污漬或異味
1 不鏽鋼上的礦物質污漬（泛彩虹光的污漬）
先在不鏽鋼容器上，淋上1杯溫水、醋1大匙或檸檬酸1大匙，再用柔軟的菜瓜布刷洗，即可清除斑點！不用經過烹煮，也不需要烹煮。
2 玻璃杯的水垢和斑點
玻璃杯上的白色污漬，可用柔軟的菜瓜布沾點牙膏刷洗後，再用水沖洗。馬克杯底部上的斑點也用同一方法擦拭，即可完成！
3 泡菜桶散發出異味時
以2：1比例的水和糖倒入泡菜桶裡，再蓋上蓋子。這時蓋子裡會散發出嚴重的異味，所以一定要將蓋子蓋起來，倒過來放。放置30分鐘左右，用水清洗乾淨，再晾乾。若還殘留異味，可以放置久一點的時間，再用水沖洗。
冰箱收納法
每年需整理冰箱大約3～4次，換句話說，每季大約就要整理一次才能維持內部冰箱的乾淨度。最近市面上販售著各種類型的冰箱專用保鮮盒，有很多主婦買了整組的保鮮盒，但使用過後發現並不像廣告那樣，可以收納得那麼整齊，因此會對冰箱收納失去信心。但只要記得幾項收納技巧，就可以讓各位重拾信心。
1 區隔成若干個空間
利用收納籃區隔冰箱內部，就可以輕而易舉地找到物品，做好收納。
2 肉脯類食品（小魚乾、昆布等）請這樣放
先把文件收納盒放在內部，再把保鮮盒放入文件收納盒中，可以很清楚地看到內容物，取出時也比較方便。用保鮮盒盛裝食品，需將食品乾燥劑（凝膠）一併放入，就可以維持乾燥。吸附水分的乾燥劑晾在陽光下後，可以再重複活用。
3 扁平型保鮮盒採直立收納
從冷凍室裡取出的塊狀食品，需很長的時間來冷卻。將採購回來的食品處理到要料理前的狀態，再存放在扁平保鮮盒裡，冷藏在冷凍室裡，不僅空間可以做靈活的運用，需要時再馬上取出解凍。直立擺放比平放更易將物品取出。
4 先平放結凍，再垂直擺放
先將保鮮盒平放在冷凍室的閒置空間裡，保鮮盒裡的內容物結凍時，再直立擺放。若最初保鮮盒就直放，內容物容易往下掉，結凍的形狀會呈扭曲的形態。
5 以收納籃進行收納，拿取更方便
以收納籃或托盤來收納保鮮盒時，不易呈現亂七八糟的現象，便於取出。後面的空間也可以活用。
6 以小包裝存放
常取出的食品，以小型保鮮盒盛裝為宜。越常暴露在空氣的食物越易變質，這和保鮮盒使用過久會弄髒的道理是一樣的。小包裝的保鮮盒中，需馬上要吃的可以另外用收納籃或托盤裝盛，後側空間可以做其他的收納。
7 以同一款式保鮮盒收納
使用同一款式容器來進行收納時，可以讓整個空間顯得更整齊。最近市面上販售很多漂亮的保鮮盒，但也可以使用資源回收容器，以同一款式為宜。
8 依高度或使用頻率，調整收納的位置
常取出的小菜收納在中央高度，而孩子的零食收納在眼睛所及的高度。
9 醬料收納在冰箱門
各種醬料收納在冰箱門，便於取出。以容器另外儲藏時，需貼上寫有內容物名稱或使用期限的標籤！
10 冷凍室裡別使用黑色塑膠袋或薄塑膠袋裝盛內容物
當內容物看不清楚，就會不知道裡面裝了什麼，而誤將物品放到過期。用薄塑膠袋裝盛時，則易在結凍後撕裂。收納在冷凍室時，絕對不要使用黑色塑膠袋。裝盛食材的薄塑膠袋，一定要收納在透明的保鮮盒裡，儘量以使用厚夾鏈袋或保鮮盒為宜。
11 最好利用紙箱區隔空間
主要用來裝盛水果或蔬菜的冰箱下側抽屜裡，可以用紙箱區隔空間，這樣內容物也不會東倒西歪，比伸縮性不佳的收納籃活用度更高。
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EDIT: 洪季萱
PHOTO : SOURCE / 台灣廣廈
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