不只為了健康! 蔬食更是一種潮生活態度

【Daily life】

早晨醒來的那刻，陽光剛好照到了我

 早餐前 

                      用溫度暖醒身體裡每一處細胞 

每天從飲用1杯熱水加半顆檸檬汁開始，有助於淨化肝臟。

 早餐 

-----------------超級食物燕麥片

-----------------浸泡過的燕麥片和奇亞籽

-----------------早餐食用大量漿果，「超級食物早餐粉」及新鮮自製杏仁奶

                               /                                                                   /

                              1種豆類                                                            

-------------鷹嘴豆泥

-------------簡易醃豆

-------------檸檬醃漬扁豆

-------------印度基奇利豆粥

                              佐蔬菜或沙拉

清蒸蔬菜or佐亞麻籽風味醬料-------------

發芽沙拉or佐烤葵花籽or梅乾香醋--------

簡易壓製沙拉---------------------------------

 點心 

------------------------軟枸杞

------------------------烘烤南瓜籽or辣烤種子

------------------------浸泡or烘烤杏仁

------------------------新鮮藍莓or覆盆子or草莓

------------------------石榴籽or純石榴汁

------------------------蘿蔔（兩餐之間吃，有助清理膽囊）

------------------------蔬菜高湯（身體虛弱或饑餓時，是絕佳的點心選擇；盡量加些海菜、薑黃、香菇，以添加更多營養素和礦物質）

 

                       

 

 晚餐 

--------------------------------------1道湯(蔬食湯)

►花椰菜芹菜根濃湯，佐烤香菇

►豌豆櫛瓜湯，佐時蘿

►梅子紫蘇湯，佐蕎麥麵

►冬季味噌湯，佐紅豆、南瓜、生薑

------------------------------------ 1小份全穀物

►簡易藜麥料理

►糙米和糯米，或加以變化

►小米、南瓜和甜玉米炊飯，佐醬油烤南瓜籽

►藜麥粥

►小米花椰菜泥

------------------------------------  配上1道蔬菜or蒸蔬菜

►荒布，佐胡蘿蔔和芝麻

►蒸蔬菜，佐「黑芝麻亞麻籽醬料」

►金平牛蒡胡蘿蔔

►南瓜煮物

 

                               /                                                                   /

 

 飲料 

如果膳食中增加蔬菜、湯和高湯，並且減少會讓身體脫水的飲料，如咖啡、酒精和糖，你會發現自己不用喝那麼多水。

要確定自己喝的是過濾水，而且在口渴或流很多汗的時候再喝。建議隨身帶著香草茶，喝溫水；或在室溫水中加入超級食物粉，例如枸杞、石榴，或試試加穀物香草粉末。印度傳統醫學和中國醫學都建議喝溫飲料或室溫飲料（膳食也是），才不會傷害消化系統。

-「本文摘自大好書屋新出版之《自然好食小廚房： 品嘗全食料理，吃進穀豆菜果籽的陽光活力》一書」 

 

當和安靜的世界道晚安時

妳訝異的發現

和自己的心相處竟能感受莫大的充實

妳也願意坦然去面對世界的不完美

畢竟妳知道

不完美最讓人回味

 

DATA:                             

【自然好食小廚房:品嘗全食料理，吃盡穀豆菜果籽的陽光活力】飲食，一種藝術，也是美好的生活態度!回歸味覺初衷，親自下廚，品嘗食材真味，找回吃的滿足與感動 獲餐飲界最高榮譽詹姆士‧比爾得大獎肯定! 《2015詹姆士‧比爾得基金會蔬食與素食書籍獎》 顛覆對蔬食單調不夠美味的刻板印象，帶你探索蔬食料理的全新可能 全書超過150道美味料理 從快食早餐，豐盛大餐，香料醬料，沙拉點心等等 讓妳信手拈來，道道驚喜!!

 

EDIT: Cheryl.Chen，李品萱

PHOTO: 【自然好食小廚房:品嘗全食料理，吃盡穀豆菜果籽的陽光活力】