韓國明星都在吃的美味瘦身餐

消除異味且更加軟嫩

使雞胸肉更美味的料理技巧

料理雞胸肉的要點，在於去除異味的過程。這個步驟若做得好，即能保有一定程度的美味。隨著一起烹煮之食材的不同，料理方式也會有所變化。以下即介紹簡單的基本要領。

材料

雞胸肉１塊 (100g)、洋蔥 1/4 個、大蔥 1 根、大蒜 2 個、生薑 20g 、月桂葉 1 片、胡椒少許、水 3 杯

作法

１. 將水煮開後，放入洋蔥、大蔥、大蒜、生薑、月桂葉和胡椒，再以小火煮十五分鐘。

２. 水滾了之後放入雞胸肉一起烹煮。

保存期限更長、更方便處理

在家也能輕眼理的雞胸肉冷凍食品

在一般的進口超市可買到雞胸肉冷凍調理包。除了更方便之外，保存期限也更長。以下介紹三種最受觀迎的雞胸肉冷凍調理包處理技巧。

材料

綠茶咖哩口味雞胸肉：
雞胸肉1 塊(100g)、綠茶粉 1 小匙、咖哩粉 1 大匙

辣味雞胸肉：
雞胸肉1 塊（100g）、辣椒細末1 小匙

大蒜檸檬口味雞胸肉：
雞胸肉1 塊（100g）、大蒜細末1/2 大匙、檸檬片1 片

作法

1 用料理紙包好調味 將雞胸肉攤平並均勻地裹上調味料後，取料理紙裁剪成適當的大小，包住裹好調味過的雞胸肉。

2 放入蒸鍋蒸煮 將以料理紙包好的雞胸肉放入冒著蒸氣的蒸鍋中，以小火蒸約二十分鐘。

3 放涼後將其真空包裝 將蒸好的雞胸肉放涼，從料理紙上取下，以真空包裝包好，放入冰箱冷凍。